زوي ديشانيل وجاكوب بيشينيك يبيعان حدائق محمولة

عندما كانت زوي ديشانيل تتوقع طفلها الأول مع جاكوب بيتشنيك ، بدأت ، مثل معظم الأمهات الجدد ، في إيلاء اهتمام إضافي لما كانت تتناوله. لكنها تتذكر ، "في كثير من الأحيان كنت أذهب إلى مطعم وحتى الخوادم قد لا تعرف من أين جاء الطعام. عندما بدأت في طرح الأسئلة ، بدأت أدرك مدى صعوبة الحصول على المعلومات. أحب أن أذهب إلى أسواق المزارعين ، كما تعلمون ، ألتقي بالمزارعين وهذا شيء رائع ، لكن ليس لدى الجميع وقت للقيام بذلك. "

في الواقع ، كما يشير Pechenik ، "يمكننا أن نذهب إلى شركة Whole Foods وشراء المنتجات العضوية في أسواق المزارعين لدينا ولكن ماذا عن أي شخص آخر؟" لذلك ، قرر الاثنان القيام بشيء حيال ذلك. أدخل الخس ينمو ، نوع جديد من أنظمة الحدائق يجعل من الأسهل من أي وقت مضى زراعة طعامك. يقوم كل من المنتج - وهو نظام مائي معياري يمكنه الانتقال إلى الداخل أو الخارج - وطراز الشركة - للشحن الشتلات العملاء للنمو في المنزل - هي نتيجة لتعمق عميق في الطعام الأمريكي صناعة.

يقول بيتشنيك: "في الوقت الحالي ، يتكون 95٪ من وجباتنا الغذائية من 13 أطعمة". "وكما تعلم ، هناك الآلاف هناك!" لقد تعلم ذلك مباشرة عندما قرر إقامة شراكة مع المزارعين في أوستن ، تكساس ، لإدارة مزرعة للخضروات قبل بضع سنوات. سرعان ما أدرك مدى إسراف النماذج الحالية من المزرعة إلى المخزونات - في كل من الطاقة والأرباح - ومدى ضآلة الاستفادة من المزارع أو المستهلك النهائي.

"متوسط ​​رأس الخس يسافر على الأرجح 1500 ميل وكان عمره 10 أيام بحلول الوقت الذي يصل فيه إلى متجر البقالة ،" يشير. "لذلك 50 ٪ منه يذهب سيئة."

لقد توخى هو و Deschanel (الذين تم فصلهم الآن ولكنهم يواصلون إدارة الشركة معًا) بديلاً ، حيث يمكن للمزارعين الشحن الشتلات - في البريد العادي ، لا حاجة إلى شاحنات التبريد - للعملاء ، الذين سينموون حتى النضج في منازلهم ومن ثم تناول الطعام معهم.

لأنه ، كما أدرك ديشانيل بسرعة ، "عندما يكون لديّ طعام ينمو فعليًا في منزلي ، فمن الأرجح أن أتناول طعامًا صحيًا. إذا لم يكن لدي وقت للذهاب إلى المتجر وتخزين الكثير من الخضروات الخضراء الطازجة ، فربما سأأكل شيئًا غير صحي ".

كما تشير إلى أنه "يسهل إضافة نكهة إلى طعامك لأن الطعام عندما يكون طازجًا مذاقًا طعمه أفضل كثيرًا."

لذلك ، إليك كيف تعمل: يختار العملاء "Farmstandنظام مائي مخصب ذاتي السقي مصنوع من البلاستيك المعاد تدويره والمواد الغذائية. تتراوح حوامل الوحدات النمطية من 348 دولارًا لطراز 12 مصنعًا إلى 574 دولارًا لإصدار 30 مصنعًا (تقدم الشركة خطة دفع شهرية أيضًا). "يستغرق التثبيت 15 دقيقة" ، يقول ديشانيل. بعد ذلك ، يقومون بإدخال معلومات حول موقعهم وتفضيلاتهم الغذائية ، ويقدم Lettuce Grow اقتراحات للنباتات. في غضون أسابيع قليلة ، تصل الشتلات إلى البريد ويمكن للعملاء البدء في النمو. تمتلك الشركة أيضًا تطبيقًا يرشد المزارعين ، ويخبرهم عن عدد مرات الماء وعدد المواد المغذية المراد إضافتها. بعد كل شيء ، يقول ديشانيل ، "هذا لا يصنع فقط للأشخاص الذين هم بستانيون جيدون. أنا لست بستاني جيد! "

في النهاية ، تأمل الشركة في تطوير شبكة من المزارعين في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بحيث يمكن شحن الشتلات إلى حد ما محليًا ، مما يقلل التكلفة وبصمة الكربون. وهذا يدعم أيضًا المزارعين الذين ، حسب ديشانيل ، "يشبهون المدرسين - بعض من أهم الناس وأكثرهم ضعفًا في التقدير" ويبنون حسًا بالمجتمع ، وهو مفهوم أساسي للشركة.

هناك مكون خيري لـ Lettuce Grow ، أيضًا: لكل 10 مزرعة يتم بيعها ، تتبرع الشركة بواحدة لمدرسة عبر شراكة مع Whole Kids. تأتي الشتلات في قرون يمكن أن تخرج من Farmstand ، مما يسمح للأطفال بالنظر إلى جذورهم ومشاهدة عملية النمو كأداة تعليمية.

وقد تعاونت كل من ديشانيل وبيشينيك مع ملاجئ مشردة في لوس أنجلوس لتزويدهم بالمزارع. في بعثة LAA ، قاموا أيضًا بتثبيت مزرعة للشتلات على السطح لتزويد العملاء. يقول بيتشنيك: "لذلك ليس فقط يزرعون طعامهم ، لكنهم يتعلمون كيفية نمو الأطفال". "لذا فإن نصف المزرعة تغذي المأوى ، والنصف الآخر يمكن أن يخدم عملائنا."

إنها وسيلة ملهمة لتعزيز بناء المجتمع ، والصحة ، والتعليم - كل ذلك من ما قد يكون مجرد مفهوم قديم للغاية. "حقا ، هذا في الحمض النووي لدينا" ، يشير Pechenik. "لقد طورنا طعامنا منذ مليون عام - إنه فقط في المائة الأخيرة التي لم نقم بها. هذا هو العودة إلى ذلك. "ومع أفضل التقنيات الحديثة ، للتمهيد.

اتبع البيت الجميل على إينستاجرام.