ظهرت الكثير من الأشياء الجيدة في 2010 ، لكن هناك بعض الأشياء التي نتوق إلى تركها عندما يتعلق الأمر بالتصميم ، وتحديداً عندما يتعلق الأمر المطبخ. إذا قررت أن 2020 هو العام الذي ستعيد فيه أخيرًا مساحة طبخك ، فتأكد من أنها تناسب العقد الجديد. تحدثنا مع المصمم والمهندس المعماري في نيويورك انجي تشو لتحديد ستة قواعد لتصميم المطبخ لا تحتاج إلى أن تشعر بأنها مضطرة إلى اتباعها ، تمامًا كما فعل أصحاب المنازل ذوي التفكير المتقدم بالفعل في هذه المطابخ الملهمة.
ال مثلث العمل (ويعرف أيضًا باسم فكرة أن الحوض والثلاجة والموقد يجب أن يكونا متبادلين بشكل متساوٍ) طويلة تم اعتباره المعيار الذهبي لتخطيطات المطبخ الفعالة ، لكنه ليس ممكنًا دائمًا - أو ضروري. في المساحات الصغيرة ، يقول تشو إنه ينبغي عليك ألا تقلق بشأن تحقيق ذلك التكوين المثالي للكوكتيلات بالثلاجة والمزيد حول زيادة أسطح العمل لديك بشكل عام. كل شيء في مطبخ صغير قريب بالفعل تمامًا كما هو ، لذا ركز على ما يمكنك فعله لجعل غرفتك تشعر بأنها أكبر.
اختر بعض الخزائن ذات الواجهة المفتوحة بدلاً من الخزانات المخصصة باهظة الثمن المزودة بأدراج وفواصل قد يبدو أنها تزيد المساحة ، ولكن في الواقع تحد من مرونة التخزين لديك ، وفقًا لـ تشو. لا تتردد في تخطي سلة المهملات القابلة للسحب أيضًا.
"علب القمامة القابلة للسحب تشغل حيزًا كبيرًا ، ويمكنك استخدام المساحة الموجودة أسفل الحوض الخاص بك لأكثر من ذلك بكثير." يمكن لقمامة النفايات الصغيرة استراتيجيا إن وضعك في زاوية أو بالقرب من جزيرتك يُجبرك على إخراج القمامة في كثير من الأحيان ، الأمر الذي سيبقي رائحة المطبخ أفضل. ولا تختر بالوعة كبيرة أمامية لمجرد الحصول عليها. يقول تشو: "الكثير من الناس يجعلون الأحواض أكبر من اللازم ، والتي تشغل مساحة مضادة ثمينة".
مطابخ بيضاء ستكون دائمًا كلاسيكية ، لكن الناس بدأوا في استكشاف الألوان مرة أخرى. وفقًا لما قاله تشو ، فإن المصممين يتحولون إلى اللون الأسود ، ويميلون إلى اللون الأسود من خلال خزائنهم وأجهزتهم وألوان الطلاء والأجهزة وغيرها. بلوز البحرية ومنتصف الليل في ارتفاع أيضا. يقول تشو: "آخر مطبخ أبيض قمت به كان لأن زبائني كانوا يفكرون في البيع قريبًا ، لذلك أرادوا السير في الطريق الآمن". "أبيض آمن ، ولكن الأسود أيضًا خالٍ من الأبدية." إذا كنت تريد أن تصبح مظلمة لكنك قلق بشأن صنعك المطبخ خافت للغاية ، قم بموازنة الخزانات المظلمة — شو كان يشاهد الكثير من خزائن خشب الأبنوس — مع الضوء كونترتوب. وتقول: "تريد أسطحاً أخف ، حتى تتمكن من التأكد من نظافتها". "لكن مع الخزانات ، يكون الظلام أفضل لأنه لن يظهر بنفس القدر من الحطام." علاوة على ذلك ، فإن أسطح العمل الخفيفة عاكسة ، لذا فهي ستساعد في ارتداد الضوء حول الغرفة.
لا بأس أن تضيف بعض النعومة للأقدام ، حتى في المطبخ. سجاد المنطقة والعدائين أدخل اللون والدفء إلى الغرفة - نقاط المكافأة إذا كانت مفرطة الوسائد لمزيد من الراحة عندما تكون على قدميك أثناء الطهي. طالما اخترت سجادة بنمط مزدحم ، مثل سجادة هيريز القديمة أو حتى ميدالية مسطحة ملونة كما هو موضح أعلاه ، يمكنك الاستمتاع ببعض الطوابق. كلا التصميمات يمكن أن تمويه البقع ويتم تنظيفها بسهولة نسبية.
يقول تشو إنه من الطبيعي أن تبتعد عن السجاد الأبيض والألوان الفاتحة الأخرى ، ولا تختار أي شيء ذو كومة عالية. تقول: "ستفقد الطعام هناك". أنت تعرف ما هو رائع أيضًا بخصوص السجاد في المطبخ؟ يمكنهم حماية الأرضيات الخشبية من بقع الماء من خلال الرش والرش المحتوم الذي يستمر أثناء الطهي.
ما زلنا نعيش في عالم ما بعد "Fixer Upper" و HGTV ، حيث يتم عرض كل عملية تجديد تقريبًا مفهوم المطبخ المفتوح. لكن تشو تقول إنها ترى عودة إلى مطابخ مغلقة وشبه مغلقة. وتقول: "الكثير من الناس يحبون فصل مطابخهم". تساعد الأبواب والجدران على الحيلولة دون الروائح في بقية منزلك وتجعل من السهل إخفاء الفوضى أو اثنتين عندما يأتي الضيوف. يمكنك فصل مطبخك عن بقية منزلك دون أن تشعر أنه مغلق تمامًا عن طريق إضافة فتحة أو فتحة داخلية تطل على غرفة المعيشة. وبهذه الطريقة ، تظل الأطباق القذرة مخفية عند الطبخ والترفيه - لكن أصدقائك وعائلتك لا يختفون.
ربما كل شيء الأواني الفورية ويقول تشو إن قلايات الهواء التي نستخدمها في إعداد وجبات الطعام هذه الأيام ، لكن أجهزة الميكروويف أصبحت أقل شيوعًا. "بصريا ، ليس من الجميل أن ينظر إليهم ، والكثير من الناس يقولون إنهم لم يعدوا يستخدمون أجهزة الميكروويف" ، كما تقول. ضع في اعتبارك التخلي عن الميكروويف وترك الفرن - أو أحد أجهزة كونترتوب القابلة للتخزين المذكورة أعلاه - قم بإعادة تسخين الطعام لتوفير مساحة وإعطاء نظرة شاملة أنظف. يقول تشو: إذا لم تكن مستعدًا للتخلص من الميكروويف الخاص بك حتى الآن ، فتجنب وضعه على مستوى العين. تعد أدراج الميكروويف خيارًا رائعًا لإخفاء هذا الجهاز الأقل جمالًا. أو يمكنك إخفاء جزيرتك في جزيرة إذا كان لديك واحدة.
تخطيطات المطبخ كانت ذات يوم تعبئ أكبر قدر من الوظيفة والتصميم في الفضاء قدر الإمكان ، ولكن الأمور اليوم تتجه نحو أيديولوجية "أقل ما هو أكثر". رأى تشو الكثير من العملاء يختارون ترك الجدران فارغة بدلاً من ملؤها بالخزانات العلوية. وتقول: "الناس على استعداد لتوفير مساحة أقل إذا كان ذلك يعني نظرة أنظف وأكثر سلاسة". الشيء نفسه ينطبق على باكسبلاش. يتم الآن الانطلاق إلى الخارج من مواد ملساء مثل الرخام والكوارتز. يقول تشو: "ليس لديهم خطوط للجص ، فهي أسهل في التنظيف ، وتتمتع بمظهر نظيف". النتيجة؟ النموذج لم يعد دائما في المرتبة الثانية.
