كما ذكرت في منشور سابق ذكريات مسلية، أول مرة استضافت فيها عشاء عيد الشكر لم تكن تجربة خالية من التوتر بشكل خاص. في عام 1994 ، كنا أربع فتيات نعيش في شقة مفروشة في دبلن ، وليس لدينا أدنى فكرة. اعتقدنا ، "بالتأكيد ، لماذا لا تستضيف حفل عشاء عيد الشكر ل 20 طالبًا أمريكيًا من طلاب التبادل بالإضافة إلى بعض الأصدقاء الأيرلنديين؟ لدينا شقة وكلهم يعيشون في مساكن الطلبة. ما مدى صعوبتها؟"
الصعب! من الصعب العثور على المكونات اللازمة لبعض عطلة المفضلة. من الصعب تنسيق جزء potluck لهذا الحدث. من الصعب أن يكون هناك أربعة أشخاص على الأقل يطبخون في المطبخ الصغير الذي يحتوي على ثلاثة مواقد. من الصعب طهي وجبة مع مجموعة عشوائية من تجهيزات المطابخ وألواح تجميعها من قبل سنوات من طلاب التبادل. الصعب!
إذا نظرنا إلى الوراء ، كنا ساذجة بشكل ساحر. كريستين ، سارة ، تريسي وأنا وافقت على توفير المكان والجوانب الساخنة (البطاطا وغيرها) ، والفطائر. أشخاص آخرون مسجلين في تركيا ، الخبز ، الأطباق الورقية ، المشروبات ، إلخ. استيقظنا صباح اليوم الخميس ، واثقين من أن الحزب سيكون نجاحًا هائلاً. وبعد ذلك بالطبع ، بدأ كل شيء في الهبوط ...
في حوالي الساعة 10 صباحًا ، ظهرت الفتاة التي تم تسجيلها لإحضار الديك الرومي ، وهو الديك الرومي المطبوخ لك ، مع الديك الرومي الطازج ، وبالتأكيد الخام ، من الجزار. كما لو أن هذا لم يكن سيئًا بما فيه الكفاية ، فإنها لم تلتزم حتى تطهو الشيء - لقد أسقطته للتو ، أوضحت أنها لا تستطيع أن تفوت الفصل ، وتركتنا! جديلة أول من العديد من المكالمات الهاتفية لعمتتي (الذي عاش في دبلن ولكن كان في العمل) لمحاولة معرفة كيفية طهي الديك الرومي.
لقد فعلنا كل ما قالته (شطفه ، إفراغه ، حشوه ، إلخ) ، وأدخلناه جيدًا في مقلاة الطهي ، ثم اكتشفنا أنه كبير جدًا بحيث لا يتناسب مع الفرن. عالية جدًا ، واسعة جدًا ، عميقة جدًا - لم يكن هناك من طريقة لطهي الطيور على حالها. جديلة دعوة مطولة أخرى لعمتي. لا أحب أن أتذكر الكثير عن العملية بأكملها المتمثلة في قطع طائر محشو زلق إلى النصف بسكين خبز ، وحفر آخر طبق الطبخ ، وإقناع الأولاد في الطابق السفلي المسطح للسماح لنا باستخدام الفرن (بعد تنظيفه بالطبع) - دعنا نقول فقط أنني لا أوصي به.
بحلول الوقت الذي كان فيه تركيا الرتق في الأفران ، كان جدول أعمالنا بأكمله مغلقًا. لقد حاولنا بشكل محموم مراقبة تركيا وقشر البطاطا وغليها ، وإعداد الجوانب الأخرى ، الفطائر من نقطة الصفر في نفس الوقت مع طاولة صغيرة واحدة وحول قدم من الفضاء ل شارك. كل ما أتذكره عن تلك العملية هو الشتائم والصراخ والدقيق في كل مكان. أوه نعم ، والمزيد من المكالمات إلى خالتي في وقت كانت شركة الهاتف الأيرلندية تتقاضاه بالدقيقة للمكالمات المحلية.
لقد ألقينا ملابس الحفلات بشكل محموم ، حيث رن أول ضيف الجرس عند الباب الأمامي - شكرًا لله على الرحلات الجوية الأربعة السلالم التي سددنا وقتًا لتطبيق بعض الماكياج. كما شقتنا الصغيرة مليئة بالناس وإسهاماتهم في الوجبة ، واصلنا تشغيل صعودا و فحص الدرج لأسفل على نصف الديك الرومي لمعرفة ما إذا كان من الممكن طهيها (لا يوجد توقيت مناسب منبثق لمساعدتنا خارج). بحلول الوقت الذي قررنا فيه صحن الطائر ، كان الناس مشحمين وجائعين بما يكفي لعدم التعليق على مظهره المشكوك فيه ، وكنا متعبين للغاية ولم نكن مهتمين.
على الرغم من كل شيء ، في النهاية كان لدينا كل وقت كبير. كان لدينا طعام ، وأصدقاء ، وفرحة عطلة قضيناها كمجموعة رغم أننا كنا بعيدًا عن المنزل. أحب أصدقاؤنا الأيرلنديون التجربة ، ولم يقتل فرانكين-ديك رومي الغريب أي أحد ، وعندما انتهينا من الليل في الحانة المحلية لدينا ، أخبرني الصبي الأيرلندي الذي سئمت منه أنه يحبني.
نعم ، في النهاية ، كان الحفل ناجحًا على الرغم من أنني أعترف أنني لم أقم مطلقًا بطهي الديك الرومي!
