عندما كنت أعمل مع العملاء ، قال كل واحد إن أفضل شيء هو الترفيه أكثر في المنزل. قالوا إن القليل منهم فعل ذلك لأنهم لم يشعروا بالثقة. نود مساعدتك في حل هذه المشكلة. مع قرب تقديم الشكر ، ستعلم أننا سنتحدث إلى الخبراء ، ونشحنك مع الإلهام وأريك كيف لطهي الديك الرومي. اليوم لنبدأ!
عيد الشكر هو أكثر أيام العطلة تواضعًا (وواحد من أيام العطل المشتركة من قِبل الجميع) ولا يريد أن يكون خيالًا في الديكور. إنها تريد أن تكون عن امتنانها للطعام الوفير في وقت الحصاد والبقاء على قيد الحياة بعد سنة طويلة في العالم الجديد. مع وضع ذلك في الاعتبار ، ركز على الطعام وحافظ على الديكور الموسمي والبسيط والحصاد. هذا ليس عن بريق بلينغ ، والناس!
كل طاولة قمت بتزيينها تم إعدادها باستخدام ما وجدته بالخارج في اليوم. تعد الأشكال والألوان الخام والأصلية في الأوراق والفروع والتوت (والزهور ، وأحيانًا عندما يكونون في الجنوب) بمثابة تذكير مذهل وبسيط لهذا الوقت الخاص من العام.
أنا من أشد المعجبين بتخطي الغداء في يوم عيد الشكر وتناول عشاء مبكر. إنه يغير زخم اليوم ، ويجعله وجبة أكثر استرخاء بكثير ويسمح للطعام باستقراره قبل وقت طويل من النوم. كقاعدة عامة ، أوصي بالجلوس قبل غروب الشمس (الساعة 4:30 مساءً عند غروب الشمس هذا العام) ، لذلك أدعُ الأشخاص إلى الساعة 3 مساءً والجلوس قبل الساعة 4 مساءً وأنت ذهبية. بالنسبة لأولئك الذين يحبون المشي بعد الوجبة ، ابدأ 30-60 دقيقة في وقت مبكر!
بالنسبة لمعظم حفلات العشاء ، أشعر بالقلق من وجود الكثير من الناس حول طاولة أو أن تكون ضيقة جدًا في منزلي. ليس كذلك الشكر. ادع الأشخاص الذين تحبهم ، واشتبك في الشرائط ولا تقلق من أن الجميع يجلسون جنبًا إلى جنب. إذا تمكنت من جعل الجميع على طاولة طويلة وجعلهم قريبين من بعضهم البعض فسيكون ذلك حميمًا ودافئًا ورائعًا.
مع وجبة طويلة من هذا القبيل ، يمكنك حقًا الاستمتاع بوقتك وخلق فترات راحة طبيعية بين الدورات. هذا يحفز المحادثة والهضم. ابدأ بتناول المشروبات على الأريكة ، ثم اجلس على الطاولة ثم ارتد إلى المطبخ أو غرفة المعيشة مرة أخرى لتناول الحلوى أو قبلها. الذهاب للنزهة قبل الحلوى حتى والسماح للأطفال بالركض. لا تتعجل!
عيد الشكر هو وجبة من الأطباق الجانبية وهناك ميزة كبيرة لهذا الغرض. إذا كنت تقدم أسلوبًا عائليًا ، اطلب من الناس إحضار أطباقهم المفضلة ، ثم الحصول على بعض الجنون أثناء التنقل حول طاولتك ، فستكون أكثر متعة. إن تعقيد وتعدد هذا النوع من الوجبة التعاونية هو ما يعنيه عيد الشكر ، وتوليد الأطباق يولد مستويات جديدة من التواصل والترابط الاجتماعي.
شخصيا ، أنا من أشد المعجبين بالغوص في الألوان العميقة لفصل الخريف عند تزيين الطاولة أو الغرفة وأعتقد أن عيد الشكر فقط - في جميع أيام العطل - يمنح الترخيص الكامل لذلك. الألوان الداكنة دافئة ومريحة ، لذا أضف إلى أوراقك وفروعك والتوت مع المناديل الداكنة وأغطية المائدة والزهور والشموع والأطباق أو الأطباق.
إضافة إلى تقديم الخبز المحمص ولأنه ليس عطلة دينية أو عيد ميلاد أو شخص تاريخي معني ، أحب أن أركز الوجبة حول قراءة شيء واحد بصوت عالٍ. بالطبع يمكنك أن تقول النعمة ، ولكن قراءة شيء بصوت عالٍ يضع الوجبة في سياقها ويثيرها الصور المرتبطة بالوقت التاريخي الحقيقي الذي نشأ فيه هو وسيلة لطيفة لجلب الجميع سويا. هناك العديد من القصائد حول عيد الشكر ، وإذا كنت تريد تاريخًا مكتوبًا جيدًا ، فهذا من الكاتب التقويم هي واحدة من المفضلة:
“اليوم هو عيد الشكر. في خريف عام 1621 ، كان مستعمرو بلايموث بالكاد نجوا من الشتاء السابق وفقدوا قرابة نصف سكانهم. كان الناس في Wampanoag ورئيسهم ، Massasoit ، ودودون تجاه الحجاج وساعدوا في تعليمهم كيفية العيش على أرض مختلفة مع مصادر غذائية جديدة. رجل يعرف باسم Squanto ، وهو Patuxet يعيش مع قبيلة Wampanoag ، يعرف اللغة الإنجليزية لأنه كان عبدا في إنجلترا. لقد علم المستوطنين كيفية زراعة الذرة والفاصوليا والقرع ، وكيفية اصطياد ثعبان البحر والمحار. بنى الحجاج سبعة منازل ومكانًا للاجتماعات ومخازن ممتلئة بالطعام ، لذا دعوا هنود وامبانياغ لتناول الطعام معهم. لم تكن مهرجانات الحصاد جديدة. كان لكل من اللغة الإنجليزية و Wampanoag تقاليد مماثلة في ثقافتهم.
في عيد الشكر الأول ، لم يأكلوا البطاطا المهروسة وفطيرة اليقطين ، وربما لم يأكلوا حتى الديك الرومي. الطعامان الوحيدان اللذان تم تسميتهما فعليًا في الحسابات الأساسية هما الطيور البرية والغزلان. كانت الوجبة في الغالب اللحوم والمأكولات البحرية ، ولكن من المحتمل أن تشمل الاسكواش والملفوف والذرة والبصل والتوابل مثل القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والفلفل.
على عكس عيد الشكر الحديث ، لم يكن هذا الحدث يومًا واحدًا فقط. اضطر العديد من Wampanoag إلى المشي يومين للوصول إلى مستوطنة بليموث. كان هناك حوالي 50 شخصًا إنكليزيًا و 90 شخصًا من Wampanoag ، وبما أنه لا توجد مساحة كافية في المنازل السبعة للضيوف ، فقد تقدموا وبنوا ملاجئ مؤقتة. بين الأكل ، لعبوا الألعاب والرياضة ورقصوا وغنوا.
تم الاحتفال بعيد الشكر كعيد وطني في تواريخ مختلفة ، ولكن في 3 أكتوبر 1863 ، في أعقاب النصر في مدينة جيتيسبيرغ ، قرر الرئيس أبراهام لنكولن إصدار إعلان عيد الشكر الذي يعلن يوم الخميس الرابع من شهر نوفمبر في عيد الشكر الوطني يوم. في عام 1941 ، جعله الكونغرس رسميًا ".
تمشيا مع النغمة المتواضعة والشعور المتمركز حول الأسرة في العطلة ، فإن جعل شيء ما للطاولة أو الضيوف هو فكرة رائعة. أي شيء جيد ، ويمكنك ببساطة نحت القرع لوضع الشموع نذري فيها أو بطاقات مكان. فيما يلي قائمة بمجموعة كاملة من الأعمال اليدوية الجيدة. أنا أيضًا أحب الصغير الذي وجدته في الصورة أعلاه: اقتطع بعض التفاح وقدم مشروبًا جيدًا جيدًا أو نبيذ التفاح المدروس فيه!
إذا كنت تفعل عيد الشكر مع الأطفال ، فامنحهم طاولتهم الخاصة. أعلم أنني قلت لأجلس الجميع معًا ، لكنني أعتقد أن الصغار والكبار على حد سواء يقدرون دائمًا المساحة الخاصة بهم للحصول على الوجبة بسرعة خاصة بهم. أعتقد أيضًا أن الأطفال يقدرون كونهم مستقلين قليلاً في عيد الشكر ومساعدة بعضهم البعض بدلاً من جعل والديهم ينتظرونهم. طاولة الأطفال هي فرصة للحصول على بعض المتعة وحتى أن يساعد أطفالك في إعدادها. عندما يركضون للعب ، لن تضطر إلى طي مقعدك على الطاولة الرئيسية لتقترب من بعضها البعض.