هذه وصفة جراد البحر لفة هو بالضبط ما يحتاج حزب الشاطئ الخاص بك

لا شيء يقول الصيف مثل سرطان البحر! أدعو دائمًا الأصدقاء والعائلة إلى شاطئ Nantucket المفضل لدي لفات جراد البحر هذه. خدعتي هي جعل كل شيء مُسبقًا ولكن تجميعها بجانب البحر ، بحيث تظل الكعك هشّة. للموت من أجل!

رولز جراد البحر

يخدم 6-8

تارراجون مايو

• 1 كوب مايونيز
• نصف كوب من الطرخون الطازج المفروم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 الكراث الصغيرة ، المفروم
• 1 ملعقة صغيرة. السكر
• نكهة وعصير 1 ليمون
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الأبيض

زبدة البقدونس

• 2 العصي المملحة الزبدة
• 1 كوب من أوراق البقدونس الطازجة
• الحماس وعصير الليمون الحامض
• 1 فص ثوم ، مبشور

… البقية

• 2 رطل. لحم جراد البحر المطبوخ (4 أكواب)
• 8 الكعكه هوت دوج البطاطا
• رقائق البطاطا المالحة والخل ، مثل Kettle Brand

1. في وعاء متوسط ​​، ادمج مكونات Tarragon Mayo.

2. في معالج الطعام ، امزج مكونات زبدة البقدونس معًا.

3. في وعاء كبير ، أضف أكبر قدر ممكن من Tarragon Mayo إلى لحم جراد البحر. (إنه أيضًا تراجع كبير بالنسبة للرقائق والخضروات ، لذلك دائمًا ما أقوم بعمل مجموعة مزدوجة).

4. قم بتنظيف زبدة البقدونس بالليمون في جميع أنحاء الكعك ونخبها في مقلاة مصنوعة من الحديد المصبوب.

5. يحشو الكعك مع سلطة جراد البحر. سحق رقائق الملح والخل قليلاً ثم رشيها فوق لفائف الكركند قبل التقديم.

البطيخ مارغريتاس

• 2 أوقية. تكيلا
• 1 أوقية. عصير البطيخ
• 1 أوقية. عصير الليمون
• 1/2 أوقية. ثلاث ثواني
• 1/2 أوقية. الصبار (اختياري)

ضعي جميع المكونات في شاكر كوكتيل مليء بالثلج واهتزاز اهتز. صب إما مباشرة أو فوق الجليد. أنا أحب رمي في بعض النعناع والريحان والزينة.

سلطة بطيخ

• 2 كوب قطع بطيخ
• 1 كوب من جبنة الفيتا الفرنسية
• ملح الهيمالايا حسب الرغبة
• حسن خل البلسم المسن حسب الرغبة
• 1/8 كوب جوليانيد ريحان طازج
• 1/8 كوب جوليانيد بالنعناع الطازج

إرم البطيخ مع الفيتا. رش مع الملح ورذاذ مع البلسم. تزين السلطة مع الريحان والنعناع.

مثقبة

• نصف كوب من خل الشمبانيا
• 2 الكراث الصغيرة ، المفروم ناعما
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ربع كوب من البقدونس الطازج
• ربع كوب من النعناع الطازج
• 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• الملح والفلفل حسب الذوق

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها. يقدم مع السلطة الخضراء أو سلطة Nicoise.

ظهرت هذه القصة في الأصل في عدد يوليو / أغسطس 2016 منزل جميل.