مثل المنتجات التي اخترناها؟ فقط لمعلوماتك ، قد نربح المال من الروابط في هذه الصفحة.
سلطة بسيطة تتميز بالفجل الحار والخس المقرمش وتتبيلة الزبادي المغطاة بالبصل الأخضر ، وهي مقدمة من كتاب الطبخ Simone و Inés Ortega ، كتاب التاباس (فايدون برس ؛ $40). تأكد من إعداد قائمة tapas كاملة من الكتاب.
ماوريسيو ساليناس
انسالادا كون رابانوس (سلطة الفجل) وصفة
6 خدمات
لخلع الملابس:
2/3 كوب زبادي عادي
1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم (بصل أخضر)
1 ملعقة طعام عصير ليمون
ملح وفلفل
للسلطة:
11 أونصة من الخضراوات المختلطة ، مثل الخس ، الجرجير ، الهندباء والراديتشيو ، المجففة جيداً والمربعة
الفجل نصف حفنة ، شرائح رقيقة
1. لعمل الصلصة ، تغلب على الزبادي والبصل الأخضر وعصير الليمون في وعاء وتتبل بالملح والفلفل. غطي البرد حتى يصبح مطلوبًا.
2. امزج سلطة الخضار والفجل معًا في وعاء السلطة ، واسكب الصلصة فوقها ، ثم قدمها.
ملحوظة:عند غسل الخضروات المختلطة ، لا تدعها تنقع لفترة طويلة أو سوف تبدأ في فقدان قيمتها الغذائية. يجب دائمًا تحضير السلطة الخضراء في اللحظة الأخيرة ، لكن يجب أن يتم تحميص الفجل عند تقطيعها. يمكنك إعطاء هذه السلطة لمسة شخصية عن طريق إضافة العديد من الأعشاب ، مثل البقدونس والنعناع والريحان أو الثوم المعمر. مكعبات التفاح هي أيضا لذيذة. يمكن أيضًا إضافة القليل من الخردل أو بعض الأعشاب المفرومة إلى الضمادة.