مثل المنتجات التي اخترناها؟ فقط لمعلوماتك ، قد نربح المال من الروابط في هذه الصفحة.
نبيذ و جبنه هو مجرد تباين آخر من زبدة الفول السوداني والهلام والحليب والكعك ولحم الخنزير المقدد والبيض - من الأفضل تقديم نكهاتهما معًا. كما اتضح ، يوافق العلم.
دراسة جديدة أجراها مركز السلوك الذوق والتغذية في فرنسا ونشرت في مجلة علوم الغذاء قرر أن الجبن - بما في ذلك الجبن الماعز الناعم والصلب - يحسن مذاق الحلوة والجافة والكامل الجسم و النبيذ فاكهي. "بفضل بحثنا تعلمنا أن مدة إدراك قابلية تناول نبيذ معين يمكن تخفيضها "بعد تناول الجبن والجبن الأربعة التي تم تقييمها كان لها نفس التأثير" ، هكذا قالت مارا جالميريني ، الباحثة الرئيسية ال برقية. "باختصار ، عند تناول طبق من الجبن المتنوع ، من المحتمل أن يتذوق النبيذ بشكل أفضل بغض النظر عن اختياره."
لذلك دعونا كسر هذا إلى أسفل. طلب الباحثون من 31 من خبراء النبيذ أن يأخذوا ثلاث رشفات من كل منهم ، ثم قاموا بتقييم جميع أنواع النبيذ المختلفة. بعد ذلك ، طُلب من المتذوقين أن يقضموا القليل من الفراغ قبل احتساء نفس النبيذ. كرر المختبرون هذه العملية ، عبروا جميع الجبن مع كل النبيذ. في جميع المجالات ، تم الإبلاغ عن تذوق النبيذ بشكل أفضل
بعد يتمتع اختبار الجبن. الحكم: أليرة لبنانية الجبن يحسن الكل النبيذ.بالإضافة إلى الحد من قابلية الخمول من الخمور (يشير قابض العقاقير إلى تأثير العفص على الفم) ، فإن بعض الأجبان عززت بالفعل رائحة المشروب. السبب المنطقي في الواقع إلى حد ما - العلم يقول أن النبيذ والجبن يعملان معا بانسجام بسبب مكوناتهما التكميلية. للجبن ، وهو غذاء دهني ، تأثير تشحيم ، في حين يخلق التانين في النبيذ شعوراً بالتجفيف على اللثة واللسان. في الأساس ، يقوم الجبن بتحضير وتغطية الفم للتأثير المخمر للنبيذ ، مما يخلق تجربة أكثر ليونة وأكمل.
لذا ، تفضل وشرب النبيذ في نهاية هذا الأسبوع - ولا تقلق إذا لم تتمكن من تقديم أغلى الزجاجات. مثل معظم الأشياء في الحياة ، يمكنك إصلاح ذلك مع بعض الجبن.
[ح / ر: التلغراف