على الرغم من أن الغرض الوحيد من الثلاجة هو الحفاظ على سلامة طعامك - عن طريق تبريده بما يكفي لإبطاء نمو البكتيريا وتعفنها - إلا أنه قد يشكل بالفعل بعض المخاطر على صحتك. عندما تفكر في الأمر ، فمن المنطقي: إنه أحد الأماكن القليلة التي تدخلها وتخرج منها عدة مرات في اليوم. وعندما تفعل ذلك ، فأنت عادة ما تتنقل بين الطعام ، في منتصف الطهي (مرحباً ، بكتيريا في منطقتك الأيدي!) ، أو طرح حزم جديدة (والتي أمضت وقتًا طويلاً في النقل ، والتقاط من يعرف ماذا على طول الطريق).
على الرغم من وجود عدد قليل من النقاط التي ربما تخمن أنها جرثومية - مقابض الباب ، من ناحية واحدة - فإن أقسى بقعة في الثلاجة هي في الواقع مفاجأة إلى حد كبير.
بالنسبة الى جبهة الخلاص الوطني الدولية، وهي منظمة مكرسة لتطوير معايير الصحة العامة وإصدار الشهادات لحماية صحة الإنسان وقم بتثقيف المستهلكين حول الصرف الصحي ، فأقوى بقعة في الثلاجة هي في الواقع درج الخضار.
قد يكون هذا بمثابة مفاجأة ، حيث يبدو الخضار نوعًا من الضمير. نعم ، من المفترض أن تغسلها ، لكن ليس من الواضح أنها مخاطرة مثل تخزين الدجاج. ولكن في اختباراتهم ، وجدت دراسة أجرتها مؤسسة NSF جراثيم مثل السالمونيلا والليستيريا ، وكذلك الخميرة والعفن ، في درج الخضروات. لا تكمن المشكلة في الخضروات بأنفسهم ، ولكن يمكن أن يتلوثوا بعناصر أخرى ، بما في ذلك عصائر اللحوم ، في عربة التسوق ، وحقيبة البقالة ، وغيرها من مناولة المواد الغذائية. في حين أن الكثير منا مشروط باتخاذ الاحتياطات اللازمة لتخزين اللحوم ، فإننا لا نفكر في الأمر بنفس الطريقة بالنسبة للخضروات.
لحسن الحظ ، من السهل نسبيًا تنظيف الدرج: فقط قم بإفراغه ، ثم اسحبه من الثلاجة ، ثم أغسله في الحوض باستخدام صحن الصحون والماء. إما أن تدعها تجف في الهواء أو تجف باستخدام مناشف ورقية قبل استبدالها في الثلاجة. وادخل في العادة عند القيام بذلك مرة واحدة في الشهر.