مثل المنتجات التي اخترناها؟ فقط لمعلوماتك ، قد نربح المال من الروابط في هذه الصفحة.
على الرغم من أن إعادة تسخين تناول الطعام في الخارج عندما تكون مشغولاً للغاية بالطهي تعد واحدة من متع الحياة الرائعة ، إلا أن الأرز المتبقي يمكن أن يكون في الواقع سيئًا لك ، خدمة الصحة الوطنية (NHS) يقول.
لأنه إذا لم تكن تعرف بالفعل ، فيمكنك الحصول على حالة قاتمة جدًا من التسمم الغذائي من تناول الأرز المعاد تسخينه ؛ ليس التسخين هو الذي يسبب المشكلة ، ولكن بدلاً من ذلك الطريقة التي تم بها تخزين الأرز بعد طهيه في المرة الأولى.
صور غيتي
غالبًا ما يحتوي الأرز غير المطهو على جراثيم (خلايا قادرة على التكاثر بسرعة) لبكتيريا Bacillus cereus - وهي بكتيريا يمكن أن تسبب تسمم غذائي - يمكن أن البقاء على قيد الحياة عندما يتم طهي الأرز.
وإذا ترك الأرز واقفًا عند درجة حرارة الغرفة بعد غليته ، يمكن أن تنمو الجراثيم لتصبح بكتيريا ، والتي سوف تتكاثر في النهاية وقد تنتج سمومًا تسبب القيء أو إسهال.
كلما ترك الأرز المطبوخ في درجة حرارة الغرفة ، زاد احتمال قيام البكتيريا بصنع الأرز غير آمن للأكل - مما يعني أنه من الأهمية بمكان أن تقوم بتخزين الأرز بالطريقة الصحيحة بسرعة إذا كنت ترغب في إعادة تسخينه في وقت لاحق.
صور غيتي
لذا ، كيف تزيد من فرص تجنب التسمم الغذائي معًا؟ أولا ، تقدم الأرز بمجرد طهيها ، و تبريد أي بقايا في أسرع وقت ممكن. ال NHS يوصي في غضون ساعة ، من الناحية المثالية. يمكنك بعد ذلك الاحتفاظ بالأرز في الثلاجة (ولكن لمدة لا تزيد عن يوم واحد) قبل إعادة التسخين.
تجدر الإشارة إلى أنه يجب عليك أيضًا التحقق من أن الأرز "ينفجر بالحرارة" طوال الوقت عند إعادة تسخينه ، ولا يحاول أبدًا إعادة تسخينه أكثر من مرة.
من عند:ديليش الولايات المتحدة
