نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
فاز أحد سكان لندن البالغ من العمر 32 عامًا ، والذي كان يخمر الجعة في المنزل لمدة خمس سنوات ، بجائزة The Great British Homebrew Challenge.
البيرة الفائزة - تسمى "السيد سميث غوس إلى ..." بعد فيلم فرانك كابرا الشهير عام 1939 السيد سميث يذهب إلى واشنطن - صنع من قبل جوش سميث ، الذي يعيش في شقة صغيرة في ستوك نوينغتون.
وأوضح جوش: "لقد كنت أخمر الجعة منذ حوالي خمس سنوات ، بدءًا من مجموعات صغيرة جدًا من الموقد ، لكنني أتحرك ببطء إلى تجهيزات أكثر تفصيلًا". "ما زلت صانعًا صغيرًا للدفعات مقارنةً بمعظمهم ، حيث أقوم بإجراء دفعات بسعة 10 لترات في مطبخي وأتخمر تحت الدرج. إن امتلاك شقة صغيرة في لندن يعني أنه عليّ أن أتكيف ، لكنني أعتقد أنه يمكنك صنع أي مساحة لديك ، إنها هواية قابلة للتكيف إلى حد كبير.
يتروز
"لقد أتحلت لأنني أستمتع حقًا بعملية إنشاء الوصفة والتجريب. أقسم الكثير من دفعاتي إلى أحجام أصغر وأضيف مكونات مختلفة لكل منها ، من القفزات إلى الفاكهة المختلفة وغيرها من الإضافات ، الغريبة في بعض الأحيان. يتحول البعض بشكل جيد ، والبعض الآخر أقل من ذلك ، لكن من الرائع دفع حدود الأشياء التي يمكنك إجراؤها في المنزل. "
الآن في عامها الرابع ، بدأت المسابقة في العثور على أفضل بيرة محلية الصنع في البلاد.
تم اختيار الوصفة الفائزة من قبل لجنة من الخبراء بما في ذلك رئيس شركة ثورنبريدج ، روب لوفات ، و يتروز مدير المشتريات ، جيمي ماثيوسون. تم تحضير المنتج النهائي بواسطة Thornbridge وبيعه في متاجر Waitrose في جميع أنحاء البلاد.
في ملاحظاته عن الذوق ، يقرأ وصفه:تمتزج نكهات البطيخ العصير مع جوس الليمون. إنه منعش ورائع مع لمسة قوية وحادة ، إنه لمسة رائعة على هذا النمط الألماني التقليدي.'
وقال جوش: "لقد كانت البيرة مستوحاة من البطيخ وصفة سلطة الفيتا والنعناع التي أحبها حقًا". 'البطيخ يعمل بشكل جيد مع النكهات المالحة وأنا بطبيعة الحال قمت بالاتصال بـ Gose - بيرة حامضة ومالحة. كنت قد جربت عصير ميللو البطيخ من ويتروز وأعجبت بكمية النكهة التي استخدمها ، لذلك استخدمها في بيرة بلدي. أنا متحمس للغاية لعملاء ويتروز لتجربته ، وأعتقد أنه أمر غير معتاد.
"يمكن صنع هذه البيرة في كوكتيلات مستوحاة من المكسيك أيضًا ، مثل ميشيلادا ، وهي أيضًا لذيذة ممزوجة بالتيكيلا والجير."
The Thornbridge 'Mr Smith Gose to ...' بطيخ غوس (1.99 جنيه إسترليني / 330 مل) متوفر الآن للشراء في 70 فرعًا من فروع Waitrose.
الحصول على الإلهام والأفكار والمشورة أينما كنت! اتبعنا موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك: بيت جميل بالمملكة المتحدة | موقع Pinterest: بيت جميل بالمملكة المتحدة | تويتر: HB | إينستاجرام: housebeautifuluk