مثل المنتجات التي اخترناها؟ فقط لمعلوماتك ، قد نربح المال من الروابط في هذه الصفحة.
يبدو البنجر الملون رائعًا على الطبق ، بالإضافة إلى ذوقه الحلو بعد التحميص. هذه الوصفة السهلة هي مجاملة من Bill Taibe ، رئيس الطهاة في لو فارم في ويستبورت ، كونيتيكت. قراءة الاستعراض كله من الحصاد للحرارةبقلم داريل إسترين وكيلي كوتشيندورفر.
© 2010 إلين سيلفرمان
استخدم مجموعة متنوعة من البنجر لمختلف الألوان ومستويات الحلاوة. يتمتع Reds بنكهة أقوى من Chioggias ، والتي تُعرف أيضًا باسم خطوط الحلوى لأنها تحتوي على حلقات حمراء وبيضاء عند القص. تحميص البنجر يبرز حلاوتهم الطبيعية. مزيج من العسل والخل البلسمي مع النعناع الطازج يجمع كل النكهات معًا.
مكونات
12 إلى 16 بنجرًا صغيرًا متنوعًا ، مثل الأحمر الداكن ، Chioggia ، والذهبي (حوالي 2 رطل)
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح خشن وفلفل أسود طازج
4 أغصان الزعتر الطازج
2 ملعقة شاي عسل
2 ملاعق طعام من البلسم الخل
2 ملعقة طعام من أوراق النعناع الصغيرة الطازجة للزينة
الاتجاهات
1. سخني الفرن إلى 400 درجة. ضعي البنجر في مقلاة فرن. رش مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، ثم رش مع الملح والفلفل والأغصان من الزعتر. إرم إلى معطف. يُغطّى بورق الألمنيوم والشواء لمدة 25 دقيقة ، أو حتى تنزلق السكين عبر البنجر بسهولة.
2. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قشر البنجر وتقطيعه إلى أسافين متوسطة الحجم. توضع جانباً في وعاء متوسط التقديم.
3. في وعاء متوسط ، اخلطي العسل والخل والبقية من ملاعق الطعام الثلاث المتبقية من زيت الزيتون والملح والفلفل. صب على البنجر وإرم إلى معطف. الذوق وضبط التوابل. مقبلات مع النعناع.
وصفة من قبل الطاهي بيل تايب ، لو فارم ، ويستبورت ، كونيتيكت