نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
يقدم رئيس الطهاة في فندق The Arch London ذو الخمس نجوم أفضل النصائح لصنع الفطائر
ماذا ستفعل في 28 فبراير؟ حسنًا ، بما أن هذا اليوم يصادف يوم الثلاثاء ، نأمل أن تنغمس في بعض يعامل القائم على الخليط. وقد تلقينا النصيحة فقط من الطاهي الرائد للتأكد من أنها لذيذة للغاية في يوم الفطيرة هذا!
قد يبدو من الأسهل التقاط مزيج من حزم مُعدة مسبقًا ولكن اتباع وصفة فطيرة محلية الصنع أبسط بكثير مما تتخيل. لا تستغرق الفطائر محلية الصنع الشهية سوى دقائق معدودة لتتمتع بصحة أفضل لك.
إليك خمس نصائح مهمة لاستضافة يوم فطيرة رائع من رئيس الطهاة في القوس لندنغاري دورانت.
1. اختيار نمط فطيرة
لكل بلد وثقافة تقريبا نسختها الخاصة من الفطائر ، من "Lempeng" الماليزي المصنوع من الموز وجوز الهند ، إلى كريب فرنسي ، أو كيك فطيرة كندية سمين ، أو الفطائر البريطانية الكلاسيكية تقدم مع السكر و ليمون. يختلف مزيج الفطائر اعتمادًا على المكونات المتوفرة في البلاد ، مثل الذرة في فنزويلا والملفوف في اليابان والأرز في نيبال. من السهل نسبياً صنع جميع أنواع الفطائر ، فلماذا لا تفكر في تجربة بعض الأنواع المختلفة لتوابل يوم الفطائر.
2. المسائل الدهون
إذا صنع الفطائر الإنجليزية التقليدية ، تأكد من استخدام الكثير من الدهون للحصول على الخليط لطيف ومقرمش. إذا كنت تستخدم الزيت ، فإنني أوصي بالزيت النباتي ، وإذا كنت تستخدم الزبدة ، فإن الزبدة الموضحة تعمل بشكل أفضل.
الائتمان: UIG Platinum / Contributorصور غيتي
3. توقيت
عادة ما يستغرق الفطائر حوالي 2-3 دقائق فقط للطهي ، ولكن من الأفضل تجاهل الساعة والتحقق من وجود فقاعات في الجزء العلوي من الفطيرة ، مما يعني أنه جاهز لقلبها. تأكد من عدم طهيه لمدة أطول من 2-3 دقائق ، لأن الخليط قد يجف.
4. الطبقة
الفطائر لذيذة على حد سواء الحلو و فاتح للشهية، اعتمادا على ذوقك. أنها تسير على ما يرام مع فاكهة طازجة، والشوكولاتة وشراب القيقب ، ولكن بشكل جيد مع لحم الخنزير والجبن ولحم الخنزير المقدد ، على سبيل المثال جرِّب استخدام أجبان مختلفة مثل الجبن المحمص أو الريكوتا أو الجبن الأزرق ، والتي تتذوق طعمها المذهل عندما تذوب داخل فطيرة مقرمشة.
5. ضرب المقلاة
لا تقم فقط بخلط الخليط مع أي أدوات مطبخ قديمة. من المفيد أن تصب العجينة في المقلاة باستخدام مغرفة كبيرة بحيث يمكن سكبها في المقلاة الساخنة دفعة واحدة. بمجرد أن يضرب الخليط المقلاة ، قم بتثبيتها من جانب إلى آخر للحصول على القاعدة المطلية بالتساوي بطبقة رقيقة من الخليط.
فيما يلي وصفة بسيطة لصنع 10 فطائر:
مكونات:
طريقة:
إذا كنت بعد شيء أكثر صحة ، تحقق من كيفية القيام بذلك الفطائر الخالية من الجلوتين. أو إلقاء نظرة على تجربة شيء مختلف قليلاً مع هذه الفطائر الماء الصودا.
الحصول على الإلهام والأفكار والمشورة أينما كنت! اتبعنا موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك: بيت جميل بالمملكة المتحدة | موقع Pinterest: بيت جميل بالمملكة المتحدة | تويتر: HB | إينستاجرام: housebeautifuluk