نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
قد تفكر في نفسك كشخص نظيف وصحي - تغسل يديك بالصابون المضاد للبكتيريا ، والاستحمام اليومي وارتداء الملابس المغسولة حديثًا. ولكن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الناس في المنزل والتي هي في الواقع غير مستغربصحية - خاصة عندما يتعلق الأمر بالطعام والمطبخ.
الجمعية الملكية للصحة العامة (RSPHكشفت عن أكثر الأخطاء الشائعة في نظافة الأغذية التي يرتكبها الناس في مطابخهم ، وذلك تمشيا مع بدء دورة التعلم الإلكتروني الجديدة في مجال سلامة الأغذية ، هافينغتون بوست التقارير.
وهنا المزالق اليومية التي نتخذها ...
1. إذا بدا جيدًا ورائحته رائعة ، يمكنك تناوله
هذا الفكر خطير محتمل. يعتقد الكثير من الناس أنه إذا لم تكن هناك علامات واضحة وفقًا لرؤيتك ورائحتك ، فإن مسببات الأمراض الخطيرة غير موجودة. ومع ذلك ، يقول خبراء سلامة الأغذية أن هذا ليس مؤشرًا صحيحًا على النظافة الغذائية الجيدة. يمكن أن توجد البكتيريا الضارة على الطعام دون التأثير على بصرها أو رائحتها أو مظهرها على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، يجب أن تحكم على سلامة طعامك من خلال المدة التي قضيتها فيها.
2. باستخدام زوج واحد فقط من الملاقط للشواء
عندما تكون في منتصف الطبخ كبيرة BBQ، قد لا يكون الشاغل الرئيسي هو محاولة عدم حرق النقانق والتأكد من تناول البرغر. ولكن هناك مشكلة أخرى - إذا كنت تستخدم زوجًا واحدًا من الملاقط لجميع الأطعمة المختلفة ، من اللحوم النيئة إلى السلطات ، فقد يؤدي ذلك إلى تلوث خطير.
3. لا يفصل الخام عن الأطعمة الجاهزة للأكل
يزداد خطر التسمم الغذائي بشكل متزايد عندما يتم خلط اللحوم النيئة مع الطعام الجاهز للأكل. هذا معروف في صناعة المطاعم ولكن أفراد الجمهور في كثير من الأحيان لا يأخذون هذا الخطر بعين الاعتبار. في الواقع ، تم اكتشاف campylobacter ، وهو السبب الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي في المملكة المتحدة ، على 5.7 في المائة من العبوة الخارجية لدجاج السوبر ماركت. فصل الأطعمة ضروري للنظافة.
4. غسل الدجاج الخام
كامبلوباكتر على نحو 60 في المائة من الدجاج الذي تم شراؤه في السوبر ماركت ، لذلك فإن طهي اللحم جيدًا رغم أنه مهم لقتل الدجاج بكتيريا. ومع ذلك ، قد يخطئ الكثيرون بغسل الدجاج الخام قبل الطهي. هذه خطوة سيئة لأنها تعني أن campylobacter يمكن أن ينتشر في أي مكان آخر في المطبخ.
5. وجود حيوانات أليفة في المطبخ
هل تقفز قطتك إلى أسطح عمل مطبخك؟ يحدث ذلك في معظم الأسر بلا شك ، ولكن يجب أن تبقى الحيوانات الأليفة خارج المطبخ تمامًا لمنع انتشار مسببات الأمراض.
وكشفت RSPH أيضًا عن الأخطاء والممارسات الأكثر شيوعًا التي يرتكبها متعهدو تقديم الطعام المحترفون. يشملوا:
1. البوفيهات - عند ترك الطعام المطبوخ لعدة ساعات وعدم تبريده في فترة زمنية قصيرة بما فيه الكفاية ، يمكن للبكتيريا أن تزدهر في درجات الحرارة الدافئة بين 5 و 63 درجة مئوية.
2. العمل عند المرض - يصبح انتشار الأمراض المعدية أمرًا سهلاً حتى لو لم تعد العلامات ظاهرة للعيان.
3. سوء فهم السيطرة على مسببات الحساسية - يشير خبراء سلامة الأغذية إلى ضرورة وجود فهم أفضل لمسببات الحساسية لمنع إلحاق الأذى بالزبائن.
4. إعادة استخدام الملابس القذرة - تنظيف الأسطح باستخدام الأقمشة غير النظيفة هو سبب واضح لنشر البكتيريا ولكن يمكن القيام به في كثير من الأحيان.
5. فحص درجة الحرارة - قد لا يبحث الموظفون عن الطعام الفعلي ولكن فقط في الثلاجة. هذا خطأ.
الحصول على الإلهام والأفكار والمشورة أينما كنت! اتبعنا موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك: بيت جميل بالمملكة المتحدة | موقع Pinterest: بيت جميل بالمملكة المتحدة | تويتر: HB | إينستاجرام: housebeautifuluk
من عند:بلد المعيشة في المملكة المتحدة
