مثل المنتجات التي اخترناها؟ فقط لمعلوماتك ، قد نربح المال من الروابط في هذه الصفحة.
يكشف الطاهي التنفيذي لوران توروندل ، من Brasserie Ruhlmann ، عن وصفة هذه السلطة اللذيذة في فصل الصيف.
لوران تورونديل
6 خدمات
مكونات
1 6 بوصة قطعة من الزنجبيل ، مقشرة
½ كوب + 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملاعق كبيرة من شيري الخل
24 قطعة من الإرث أو الطماطم الناضجة ذات الألوان المتعددة ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة
½ كوب بصلة حمراء ، شرائح رقيقة
¼ كوب ريحان ، مفروم تقريبًا
2 كوب أحمر أو أصفر بطيخ بدون بذور ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
2 كوب طفل جرجير
¼ كوب من الزيتون الأسود المعالج ، منزوع الدهن وشرائح
2 8 أوقية بوراتا قطعة
ملح وفلفل
طريقة
1. صر الزنجبيل على الثقوب الكبيرة لمبشرة الصندوق.
2. لف الزنجبيل في مربع من القماش القطني واضغط على وعاء متوسط لاستخراج العصير. يجب أن يكون لديك حوالي 4 ملاعق كبيرة.
3. في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي عصير الزنجبيل ونصف كوب من زيت الزيتون والخل.
4. يُضاف الطماطم والبصل الأحمر ونصف الريحان ويُقلب حتى يُمزج جيدًا. يتبل بالملح والفلفل.
5. اسمح بالتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
6. بمجرد أن تنقع الطماطم (البندورة) ، أضف البطيخ وإرمها جيدًا.
7. في وعاء خلط منفصل ، قم برش الجرجير مع مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل.
8. نقسم البندورة والبطيخ بين 6 أطباق. رش مع أي ماء مالح المتبقية وزينها مع ريحان المتبقية والزيتون الأسود. قطع كل قطعة من بوراتا إلى 3 قطع. ملعقة بورات بالتساوي على السلطة وأعلى مع جرجير الطفل.