مثل المنتجات التي اخترناها؟ فقط لمعلوماتك ، قد نربح المال من الروابط في هذه الصفحة.
قبل مراجعة هذا المطعم العصري الجديد هذا الأسبوع ، تأكد من قراءة قائمة الأشياء التي يقول الطهاة في المطعم أنه لا ينبغي لك طلبها أبدًا.
وفقًا لأنتوني بوردانكل أسبوع تطلب معظم المطاعم السمك الطازج يومي الخميس أو الجمعة لتخزين عطلة نهاية الأسبوع المزدحمة. بحلول الوقت الذي يدور فيه يوم الاثنين ، قد لا يكون لطيفًا - الأسماك الطازجة تبقى فقط لمدة ثلاثة أيام. يوم الثلاثاء من المحتمل أن يتم التخلص من بقايا الطعام ويتم وضع طلب آخر. إذا فشل كل شيء آخر ، اسأل الخادم الخاص بك عن مصدر المأكولات البحرية ومتى تم تسليمها وتسليمها.
صور غيتي
wagyu شرعي ولحم البقر كوبي نادرة جدا. ولهذا السبب ، يتم تقديمها في أجزاء صغيرة بأسعار باهظة للغاية. لتحويل هذا إلى برغر سيكون مضيعة كاملة ودقيقة. وبصراحة ، إذا قال أحد المطاعم أن البرغر هو كوبي بيف ، ربما يكذب. الانتقال إلى شيء آخر.
صور غيتي
ينتقد العديد من الطهاة مقبلات الدجاج لأنهم تميل إلى أن تكون مبالغ فيها وأقل إبداعًا من العناصر الأخرى في القائمة. وهناك جانب آخر لهذه الأطباق: غالبًا ما يتم تقديمها كأجزاء مزدوجة (أو حتى ثلاثة أضعاف!) ويتناول العملاء وجبة مفرطة بسبب ذلك ،
وقد لاحظ خبراء التغذية. التمسك بشيء آخر والحصول على أفضل ضجة لباك الخاص - وبطنك.صور غيتي
طاه واحد نشر مؤخرا حجة طويلة ضد شرائح اللحم أحسنت على رديت ، الذي ذهب بعد ذلك الفيروسية. في ذلك ، يسرد العديد من الأسباب ، ولكن الأهم هو الجودة. من خلال طلب شريحة لحم مطبوخة جيدًا ، فأنت في الأساس تدمر جودة القطع التي يعمل كل من مزارعي الماشية والجزارين فيها بشدة. "لقد تم طرح الرعاية والتفاني لطائرة من النافذة" ، أضاف. بالإضافة إلى ذلك ، لماذا يمكنك الحصول على أموال جيدة لشريحة لحم سوف تتذوق نفس إصدار البقالة المطبوخ في المنزل؟
صور غيتي
طبقًا لمايكل أرمسترونغ ، الطاهي التنفيذي في Dream Downtown في نيويورك (بوديغا نيجرا, بوديغا نيجرا كافيه) يجب عليك تحديد ما هو اختصاص المطعم والتمسك بهذا الممر. وقال "ابتعد عن المعكرونة في مكان البيتزا ، واسماك في مطعم اللحم ، ودجاج ترياكي في بقعة السوشي ، وما إلى ذلك".
"ما لم تكن لديك حساسية تجاه شيء ما ، لا تقم أبدًا بتخليص أحد المكونات عن الآخر على طبق مؤلف. في مطعم موثوق ، يعرف الطاهي ما يفعله وقد تم ترتيب زواج رائع مسبقًا ، "ينصح كريستوفر فولكنر ، الطاهي في سليمان وكاف. ما هو أكثر من ذلك ، كما تود Mitgang من كريف فيسبار يشير إلى أن الطهاة يختارون المكونات لإبراز النكهات أو تحقيق التوازن بينها ، لذلك يكون لكل واحد هدف. وقال "لا تبتعد عن القائمة". "ثق في الطاهي واكتشف ما قاموا به."
من عند:ديليش الولايات المتحدة