الغذاء على مطبخ مكافحة مرتبطة الوزن

قم بإجراء مسح سريع للطعام الموجود على طاولة المطبخ. ماذا وجدت؟ قد يكون لإجابتك على هذا السؤال اتصال غير متوقع بالمبلغ الذي تزنه ، وفقًا لـ أكتوبر 2015 دراسة نشرت في مجلة الصحة والتعليم والسلوك.

تم الترحيب بالباحثين من جامعة كورنيل في أكثر من 200 منزل في سيراكيوز ، نيويورك ، حيث صوروا عناصر على كونترتوب مالكي المنازل من أجل التحقيق في الدور الذي تلعبه "بيئة الغذاء" للشخص عندما يتعلق الأمر هم مؤشر كتلة الجسم (BMI).

ووجد الباحثون أن النساء اللائي لديهن زجاجات الصودا كان الجلوس على العدادات أثقل مجموعة ، ويزن حوالي 25 رطلاً من جيرانهم الأقل الصودا. لكن الصودا لم تكن الطعام الوحيد المضاد للمشاكل: كانت النساء اللائي تناولن علب من حبوب الإفطار في العراء يزنون حوالي 20 رطلاً من الجيران الذين لم يفعلوا.

يقول مؤلف الدراسة الرئيسي: "مع شيء أكثر حميدة ، شيء له هالة صحية ، مثل الحبوب ، حيث ننال بالفعل". براين Wansink ، دكتوراهأستاذ ومدير مختبر كورنيل للأغذية والعلامة التجارية ومؤلف كتاب نحيف حسب التصميم: حلول الأكل الطائش للحياة اليومية

. "إن الشيء الأكثر صحة هو أنه كلما تناولنا الطعام أكثر من اللازم ، معتقدًا أننا لا ننفذ أنفسنا. لكننا حقا ".

هل أنت مستعد للنحافة على النساء اللواتي يزنن 13 رطلاً من جيرانهن؟ عدادات المطبخ الخاصة بهم مميزة الأطباق من الفاكهة.

يقول الدكتور وانسينك: "وجدنا أن نوعًا واحدًا من الفاكهة جيد ، ونوعان من الفاكهة أفضل". "ووجدنا أنه إذا كان هذا الوعاء على بعد قدمين إلى ثلاثة أقدام من المكان الذي تمشي فيه عادة في المطبخ ، يمكن أن يساعدك ذلك كثيرًا."

فقط لا تتوقع تأثير الفاكهة يحدث بين عشية وضحاها. "يستغرق الأمر أسبوعين على الأقل (لهذا السلوك) للحاق به" ، يوضح. "كثير من الناس يحتاجون إلى وقت للتكيف مع التغيير ، لذلك قد تظن أنه من غير المعتاد الجلوس على المنضدة أو المنضدة."

المزيد من الغذاء للفكر

قد تبدو النتائج قابلة للتنبؤ بها حتى الآن ، ولكن الحصول على هذا: لم تكن الأطباق من الحلوى متصلة بأشخاص ذوي أهمية قضايا الوزن. يقول وانسينك: "عادة ما يزن هؤلاء البالغون حوالي جنيهين أكثر من الشخص الذي لا يملك حلوى". "نعتقد أن هذا لأن معظمنا يعلم أن هناك علامة تحذير كبيرة على هذه الأشياء ، لذلك نحن نميل إلى الابتعاد عنها".

كما أحاط الدكتور وانسينك وفريقه علما بالأشياء غير الغذائية التي كانت موجودة في عدادات المطبخ ، مثل معالجات الطعام والخلاطات وأجهزة الراديو. الجهاز وجدت على عدادات أثقل الرجال؟ محمصة.

يضيف وانسينك: "لقد كانوا يزنون حوالي 13 رطلاً من الرجال الذين لم يكن لديهم محمصة خبز". "نحن نفكر في ذلك لأن الخبز في المطاعم قد يكون مذاقًا رائعًا ، لأن الخبز في المنزل يمكن أن يبدو مثل أي شيء ، ولكن الخبز المحمص - هذا أمر جيد الآن!"

يضيف Wansink أن النتائج مترابطة ، لكن هؤلاء الباحثين ما زالوا يمارسون ما يعظون به: "لدينا مقولة في مختبرنا:" إذا كنت تريد أن تكون نحيفًا ، افعل ما يفعله الأشخاص النحيفون ". "بعد حوالي ثلاثة أيام من إكمال معظم دراساتنا ، يقوم كل شخص في مختبري بإجراء هذه التغييرات فورًا."