مثل المنتجات التي اخترناها؟ فقط لمعلوماتك ، قد نربح المال من الروابط في هذه الصفحة.
سالي سويفت ولين روسيتو كاسبر الجدول الرائع مشاركة وصفة المعكرونة سهلة من كتاب الطبخ ، كيف تأكل العشاء.
15 دقيقة وقت الإعدادية
20 دقيقة وقت الموقد
يمكن صنع الصلصة قبل ساعة من التقديم.
5 كوارت ماء مملح في وعاء 6 كوارت
زيت الزيتون البكر عالي الذوق
6 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى شرائح بطول 1/4 بوصة
1 بصلة متوسطة إلى كبيرة ، مقطعة إلى زهر 1/4 بوصة
ملح وفلفل أسود طازج
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، أو حسب الرغبة
5 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
2/2 - 3 رطل من الطماطم الناضجة ، محفورة ومفرومة بشكل جيد (لا تقشر أو تقشر البذور) ، أو 28 أونصة واحدة يمكن أن الطماطم الكاملة مع السائل ، بالإضافة إلى واحد 14 أونصة ، استنزفت
1 جنيه المستوردة linguine
1 كوب سخي من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة الطازجة ، بالإضافة إلى المزيد للطاولة
1. جلب الماء المملح ليغلي.
2. قم بتصوير مقلاة سوتيه ذات جانب مستقيم بقياس 12 بوصة بالزيت ، ثم أضف لحم الخنزير المقدد ، وضعه على نار متوسطة الحرارة. مقلي حتى لحم الخنزير المقدد ذهبي. قم بإزالته باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، وضعها على مناشف ورقية لتصريفها. تخلص من كل 3 ملاعق كبيرة من الدهون من المقلاة.
3. أعد المقلاة إلى النار مع التحريك في البصل والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر. خفض الحرارة إلى متوسطة. يُقلى البصل حتى يذوب اللون ويبدأ في تلوينه ، من 5 إلى 8 دقائق.
4. اخلطي الثوم في الفرن لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الطماطم. إذا كنت تستخدم المعلبات ، فقم بسحقها أثناء دخولها في المقلاة. امزج لحم الخنزير المقدد المطبوخ. يُحضر الصلصة إلى فقاعة حيوية وتُطهى حتى تصبح سميكة ، من 7 إلى 8 دقائق. حرك الصلصة لمنعها من الالتصاق. ترفع عن النار ، وتذوق التوابل ، وتغطي المقلاة. يمكن أن تنتظر الصلصة على الموقد حتى ساعة. أحضرها إلى فقاعة قبل إضافتها إلى المعكرونة.
5. أسقط المعكرونة في الماء المغلي ، واطهي حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال ثابتًا قليلًا على اللدغة ، ثم صفيها ، وقم بتحويلها إلى وعاء تقديم. يُقلّب كوبًا واحدًا من الجبن حتى يتمسك بالشعرية ، ثم يُقلّب الصلصة. تقدم ساخنة مع الجبن إضافية على الطاولة إذا رغبت في ذلك.