مثل المنتجات التي اخترناها؟ فقط لمعلوماتك ، قد نربح المال من الروابط في هذه الصفحة.
شيري روجكارن
إليك الوصفة الأساسية:
خط عموم رغيف المعدنية مع ورقة مشمع. ناعما 8 أوقية الشوكولاته نصف حلو. نقل إلى وعاء متوسط (ويفضل طويل القامة ، ضيق) ، جنبا إلى جنب مع 3 ملاعق كبيرة من ذوبان الزبدة غير المملحة. في قدر صغير ، قم بتسخين نصف كوب كريمي ثقيل في المتوسط حتى يبدأ البخار فقط ؛ صب على الشوكولاتة (تأكد من غمر الشوكولاته). دع الجلوس دون عائق لمدة دقيقتين حتى تنعم الشوكولاتة. حرك حتى يصبح ناعما. انقل المزيج إلى المقلاة واصطف على السطح باستخدام ملعقة. عصا عموم في الثلاجة 3 ساعات. أو حتى الشوكولاته قوية جدا. يلعق ملعقة بصراحة بينما يثقب فوق الحوض (اختياري).
خط طبق كبير أو لوحة مع شهادة جامعية أو ورقة مشمع. عندما تكون الشوكولاتة صلبة ، قم بإزالة المربع من المقلاة باستخدام البطانة. قطع مربع إلى 24 مستطيلات (3 أعمدة بواسطة 8 صفوف). العمل بسرعة ، مع الأيدي ، اضغط على كل مستطيل في كرة خشنة وانتقل إلى طبق مبطن (لا بأس إذا كانت نرنية ، فمن المفترض أن تبدو وكأنها عيش الغراب المغطى بالتراب ، تذكر). إذا بدأت مستطيلات الشوكولاتة الخاصة بك في التذمر ، فافتح عموم الخبز في الثلاجة حتى يرتفع الخليط مرة أخرى.
برد طبق من كرات الشوكولاته 1 ساعة أو حتى شركة مرة أخرى. ضعي حوالي ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى أو أي طلاء آخر في وعاء ضحل. لف كل كرة في الكاكاو إلى معطف ووضعها مرة أخرى على طبق مبطن أو مباشرة في أكواب الحلوى ورقة صغيرة.
الآن كن مبدعا
بمجرد إتقان الوصفة الأساسية ، فإن الاحتمالات لا حصر لها. جرِّب تحريك ملعقتين كبيرتين من المسكرات المفضلة لديك (بيرنود وشامبورد وغراند مارنييه في ذهنك) في الشوكولاتة المذابة.
إعطائهم لأطفال أم عضلات؟ بدلاً من ذلك ، جرّب ربع ملعقة صغيرة من النعناع أو مستخلص التوت أو نصف ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور أو الليمون المبشور أو ملعقتين كبيرتين من الإسبريسو البارد المركز أو الشاي الرمادي ذو الإيرل.
بالنسبة للطلاء ، ليس عليك استخدام مسحوق الكاكاو التقليدي. يمكنك استخدام بعض المكونات غير الوردي الزهري أو الأحمر ، سكر الحلواني مع قليل من الأرض غبار الهيل أو اللمعان الوردي ، أو المكسرات المفرومة ناعماً ، أو إضافة الكين والقرفة إلى الكاكاو بعض الحرارة. هذه الكمأ تميل إلى الشعور بالبهجة إن لم تكن مبردة ، لذلك ما لم تكن ترغب في أن تحبك محبوبة الشوكولاتة من أصابعك (بدون أحكام ، بالطبع ،) ، ابق باردًا.
ظهر هذا المقال في الأصل على goodhousekeeping.com.
من عند:حسن التدبير المنزلي الولايات المتحدة